Jak dopasować dietę śródziemnomorską do naszej kuchni?

07 Listopad 2008

Dietą śródziemnomorską określa się zwyczaje żywieniowe panujące na Krecie, Grecji i południowej części Włoch.

Badania naukowe wskazują, że ludzie stosujący dietę śródziemnomorską mają dłuższą średnia długość życia i mniejszą częstość występowania chorób układu sercowo – naczyniowego.

Postanowiłem podzielić się z Wami bardzo praktycznymi wskazówkami jakie znalazłem w najnowszym podręczniku profesora Artura Mamcarza „Zespół metaboliczny” Warszawa 2008r.

Jak dopasować dietę śródziemnomorską do naszej kuchni?

- Zamiast egzotycznych owoców można stosować owoce krajowe zarówno świeże jak i mrożone.

- Podobnie warzywa charakterystyczne dla południa nie są konieczne. Tradycyjne warzywa polskie, np. marchew, sałata, kapusta czy wiele innych wystarczają, lecz ważne jest, aby jeść je w odpowiedniej ilości i jak najczęściej surowe – najlepiej 5 razy dziennie.

fot. F. Swoboda- Nie trzeba wybierać drogich gatunków ryb morskich, np. łososia lub owoców morza. Tradycyjny śledź czy makrela są także wartościowe.

- Oliwę z oliwek można doskonale zastąpić olejem rzepakowym, gdyż ma podobny skład tłuszczu i podobnie jak oliwa z oliwek nadaje się do smażenia.

- Zwyczaj moczenia pieczywa w oliwie charakterystyczny dla krajów śródziemnomorskich można zastąpić smarowaniem pieczywa dobrej jakości margarynami miękkimi. Wybierając margarynę, należy sprawdzać na opakowaniu, czy nie zawiera kwasów trans!

- Ser kozi można zastąpić zwykłymi chudymi twarogami.

Mam nadzieję, że informacje okażą się przydatne.

Pozdrawiam zdrowo!
Konrad Kokurewicz

Opublikowany w zdrowy styl życia | Komentarze (2)

2 Responses to “Jak dopasować dietę śródziemnomorską do naszej kuchni?”

  1. Iza
    22 lis 2008, 1:32

    Pozdrawiam! jestem dietetyczką z długim stażem, ale od 6 lat
    interesuję się i propaguję Zdrowy Styl Życia i suplementy
    naturalne.Moim sprawdzonym sposobem na utrzymanie w dobrej
    kondycji organizmu jest dieta nie łączenia białka z węglowodanami
    wg.dr Ewy Dąbrowskiej i dr Andrzeja Janusa.Oprócz pełnowartościowego
    odżywiania bardzo ważne jest uzupełnianie naszego pożywienia
    w wysokiej jakości suplementy podnoszące odporność organizmu.
    Takim produktem jest Colostrum/siara/,która jako jedyna jest
    stworzona przez Matkę Naturę, niemodyfikowana przez człowieka.
    Jest to skarbnica immunoglobuliny,czynników wzrostu,witamin,minerałów
    aminokwasów,laktoferyny i inne.

  2. Konrad Kokurewicz
    22 lis 2008, 20:26

    @Iza
    Witam serdecznie na naszym blogu!
    Dziękuję za wartościowe rekomendacje. Książki Pani dr Dąbrowskiej już czekają na mojej półce w kolejce do przeczytania.
    Mleko kobiece i siara to cudowna sprawa, tylko skąd je pozyskiwać na potrzeby swoje i Pacjentów? :)

    Pozdrawiam zdrowo!
    Konrad Kokurewicz

Zostaw komentarz